| 【マッシュルームサラダ】 |
 |
＊材料
マッシュルーム … 200g
ベビーリーフ … 適量
レタス … 適量
|
|
|
①お好みのサラダ野菜を洗って水分を切り適当な大きさに切る
②マッシュルームは縦薄切りに切る
③器に盛り、お好みのドレッシングを添える
お勧めドレッシングは オリーブオイル・塩・胡椒 |
|
|
|
 |
|
 |
|
| 【マッシュルームフライ】 |
|
＊材料
マッシュルーム … 12個
小麦粉・溶き卵・パン粉 … 各適量
レモン … 1/8個
塩・胡椒 … 各少々
揚げ油 … 適量
|
|
|
①マッシュルームはペーパータオルなどで汚れを落す
②塩・胡椒をふり、小麦粉をまぶす
③溶き卵・パン粉の順に衣をつける
④鍋に揚げ油をたっぷり入れて中温(170～180℃)で揚げる
⑤レモンを添えて盛る |
|
|
|
 |
|
|
|
| 【マッシュルームスープ】 |
|
＊材料
マッシュルーム … 500g
スープ … 300mlの水に固形スープの素1粒
バター … 30g
小麦粉 … 大さじ2
牛乳 … 600ml
生クリーム … 100ml
クルトン … 少々 |
|
|
①マッシュルームはペーパータオルでふき薄切りする
②鍋にバターを熱してマッシュルームを炒め小麦粉をふる
③②にスープを加えて沸騰したらあくをすくい、粗熱をとる
④③をミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳・生クリームを加えて温め
塩・胡椒で味を整える |
|
|
|
 |
|
|
|
